N O T A I N F O R M A T I V A
1. INTRODUCCIÓN
2. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
3. OFERTA
4. DEMANDA
o 4.1 Variedades y preferencias del
consumidor
o 4.2 Hábitos de consumo
5. CONCLUSIONES
6. DIRECCIONES DE INTERÉS
ANEXO: Visitas a puntos de venta.
EMBAJADA DE ESPAÑA
OFICINA COMERCIAL PARA
AUSTRIA Y ESLOVENIA
Stubenring 16 P.O.Box. 604
A-1011 Viena – AUSTRIA
Tel.:(43-1) 5133933 - Fax:(43-1) 5138147
buzon.oficial@viena.ofcomes.mcx.es
El mercado austriaco de la aceituna 2
1. INTRODUCCIÓN
Esta nota de mercado se centra en el mercado austriaco de la aceituna preparada o
conservada, excepto en vinagre. No estudia otras partidas arancelarias diferentes, ya que,
sus cifras de importación de Austria, no son relevantes.
TA 2005 70 10
“Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o ácido
acético) sin congelar, en envases inmediatos con contenido neto igual o
inferior a 5 kg.”
TA 2005 70 90
“Aceitunas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o ácido
acético) sin congelar, excepto en envases inmediatos con contenido neto
igual o inferior a 5 kg.”
El mercado austriaco, con más de ocho millones de habitantes, presenta para la
aceituna un gran atractivo, ya que en los últimos años ha tenido lugar un importante
aumento en el consumo de este producto, que en 1998 era de 200 gramos por persona y
año y, en 2002, ha rebasado ya los 400 gramos, según datos de Statistik Austria. El
consumidor austriaco ve en la aceituna algo más que un simple “snack”, sino también, un
artículo delicatessen, propio de los paladares más exigentes. Una importante característica
de las preferencias austriacas es el gusto por los sabores más especiados y exóticos
(aceitunas rellenas de pimiento, limón, queso...), marcadamente diferentes de los habituales
en el mercado español. La predilección austriaca por estos sabores parece guardar relación
con la actual moda por las comidas exóticas, como la hindú o incluso la asiática, así como
por las preferencias del propio paladar austriaco, al que le gustan los sabores intensos y
aromáticos. Del mismo modo, se observa un mayor interés por nuevos tipos de cocina
debido a la afluencia de turistas austriacos en países mediterráneos como España, Turquía
o Grecia, donde conocen comidas y sabores típicos, que desean seguir consumiendo a su
regreso a casa.

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